Yılbaşına sayılı günler kala herkes yılbaşı kurabiyeleri yapmaya başladı. Siz de yapmak istiyorsanız ama şekil vermek için güzel kalıplarınız yoksa bu yazıda kalıpsız yılbaşı kurabiyesi yapımı hakkında bilgiler bulacaksınız. Kalıp bulamamış olabilirsiniz, sipariş vermek için az zaman kalmış olabilir, istediğiniz desene sahip kalıbı bulamamış olabilirsiniz, kalıplara para vermek istemiyor olabilirsiniz ya da kalıp alıp plastik atık çıkarmak istemiyor olabilirsiniz. Sebebiniz ne olursa olsun bu şekilde istediğiniz desene sahip kurabiyeler elde edebilirsiniz. Sadece hazır kalıplara göre birazcık daha fazla zamana ihtiyacınız var.
Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşacık olması gerek)
- 1 bardak pekmez
- 1 yumurta
- 2 bardak yulaf unu (yulafın robottan geçmiş hali)
- 3 bardak tam buğday unu (hamurun kıvamına göre arttırıp azaltmanız gerekebilir dikkatli olun 😊)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 2 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığından az toz karanfil (karanfili tuz/ karabiber öğütücüde öğütebilirsiniz)
Kalıpsız Yılbaşı Kurabiyesi Yapımı
Yumuşacık tereyağı ve pekmezin yarısını el mikseri ile çırpın. Pekmezin kalanını ve yumurtayı ekleyin ve biraz daha çırpın. Her pekmezin kıvamı farklı olduğu için oranları ona göre ayarlamak gerekecek.
Farklı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın ve karıştırarak sıvılara ekleyin. Kaşık ya da spatula yardımıyla birleştirdikten sonra güzelce yoğurun. Yapış yapış olmayan şekil verilebilecek bir kıvamda olması gerek.
Hamuru bir süre buzdolabında dinlendirin. Böylece açması daha kolay olacak.
Dinlendirdiğiniz hamuru merdane yardımıyla açın.
Kurabiye Şekillendirme
Öncelikle istediğiniz deseni istediğiniz boyutta olacak şekilde bir kağıt üstüne çıktı alın (yazının devamında örnek olabilecek şekilleri bulabilirsiniz). Eğer yazıcınız yoksa bilgisayar, tablet ya da telefondan istediğiniz deseni istediğiniz boyuta getirebilirsiniz. Daha sonra kağıdı telefon, tablet ya da bilgisayarınızın ekranı üstüne koyup kalem ile şekli kağıda geçirin.
Daha sonra çizdiğiniz şekli keserek çıkartın. Şimdi bir kartona ihtiyacınız var. Bunun için evdeki herhangi bir kartonu kullanabilirsiniz. Örneğin mısır gevreği kutusunu kullanabilirsiniz. Çizip kestiğiniz kağıttaki şekli kartonun üzerine koyun ve şeklin etrafından kalem ile geçerek şekli kartona geçirin.
Şimdi kartondaki çizimi kesin. Kalıp hazır. Biraz ayrıntılı anlattım fakat yapması oldukça kolay.
Artık açtığınız hamur üzerine şekillerinizi koyup kenarlarından bıçak ile geçip kurabiyelere şekil verebilirsiniz 😊
Kurabiyeniz eğer pütürlü oluyorsa çok azıcık su ekleyip daha pürüzsüz olacak bir hamur elde edebilirsiniz.
Böylelikle plastik kalıplara boşa para vermeden, istediğimiz şekilde yılbaşı kurabiyesi elde edebilirsiniz!
Yılbaşı çorabı desenine buradan, baston şeker desenine buradan ve zencefilli kurabiye adam desenine de buradan ulaşabilirsiniz.
Blogdaki diğer tatlı tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.
Afiyet olsun ! Herkese mutlu yıllar!
