Spagetti kabak çok eğlenceli ve aynı zamanda faydalı bir sebze. İşte en sevdiğim spagetti kabak tarifi ipuçları sizlerle!
Sonbaharın gelmesiyle mutfaklarımıza rengarenk sebzeler girmeye başladı. Benim için sonbahar sebzeleri hem damağıma hem gözüme hitap eden, çeşit çeşit yemek tarifi seçenekleri bulunan harika sebzeler. Spagetti kabak da sonbaharın başlarında başlayıp kış boyunca bulunabilen sebzelerden biri.
Spaghetti Squash (Spagetti Kabak) Nedir?
Spaghetti squash (Spagetti Kabağı) pişirilince spagetti makarna gibi ayrılan bir çeşit kabak türüdür.
Nerede satılır?
Eskiden Türkiye’de çok yaygın olmayan spagetti kabak artık Migros gibi marketlerde satılıyor, buradan bakabilirsiniz. Normalde spagetti kabağın daha uzun olanları da var fakat markette bulduğum kabaklar küçük ve yuvarlak kabaklardı.
Fiyatı nedir?
Ben de kilosu 5.75 TL’den satılan spagetti kabağının 1 tanesini 4.95 TL’ye aldım.
Spagetti Kabak Tarifi
1) Spagetti kabağı ikiye kes ve çekirdekleri çıkart.
Çoğunlukla tariflerde, görsellerde spagetti kabağın uzunlamasına kesildiğini görürsünüz. Ben ortadan ikiye (görseldeki gibi) kesmeyi tercih ediyorum. Daha sonra çekirdekleri bir çorba kaşığı yardımıyla çıkarabilirsiniz. Bazıları pişirdikten sonra çekirdekleri çıkarmayı tercih ediyor. Öyle yapınca kabaktan parçalar da gelip çöpe gittiği için pişirmeden önce çekirdekleri çıkarıyorum.
2) Fırını ısıt.
Fırını 180 derecede ısıtın.
3) Tepsiye koy.
Tepsinin içerisine su koyup kabakların kesik kısmı suyun içerisine denk gelecek şekilde koymalısınız. Kısacası tepsinin içerisine biraz su koyun. 1 parmak yüksekliğinde su yeterli olacaktır. Böylece kabak daha hızlı pişecek ve yanmayacak.
4) Fırına koy.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık olarak 40 dakika pişirin. Fakat bu noktada belirtmekte fayda var ki bütün fırınlar farklı. Benim kullandığım fırında 40 dakika biraz fazla pişmesine neden oluyor. Bu yüzden yarım saat sonunda isterseniz kontrol edebilirsiniz. Diri ya da çok pişmiş sevmenize göre de pişirme sürenizi ayarlayabilirsiniz. Fırından çıkardığınızda kabağın içini kontrol etmeye özen gösterin. Orası sudan en uzakta olan kısım olduğu için daha az pişmiş olabilir.
5) Kabağı Lezzetlendir.
Çatalı kabağın kenarına geçirip kıvırarak spagetti kabağı spagetti formuna sokun.
Spagetti kabak aslında kendiliğinden çok yoğun bir tada sahip bir sebze değil. Bu yüzden süslemelere, lezzetlendirmelere uygun bir sebze. Tuz, karabiber, pul biber ve diğer baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Makarna ile yenilen bütün soslarla güzel olacağını düşünüyorum. Bolonez sos ile harika olur.
Aynı zamanda yan yemek olarak yemeklerinizin yanında da tüketebilirsiniz.
Ben vegan, Fas ve Meksika ezgileri olan bir sos yaptım.
Sos İçin Malzemeler
- Doğranmış domates (ben konserve doğranmış domates kullandım)
- 400 gram haşlanmış Meksika fasulyesi
- 1 adet soğan
- Tajin baharatı
Bir adet soğanı küp küp doğrayın. Tencereye zeytinyağı koyun ve soğanlar ölene kadar kavurun. Küp küp doğranmış domatesleri soğanların üzerine ekleyin ve bu halde 1-2 dakika pişirin. Meksika fasulyelerini, arzu ettiğiniz baharatları ve tuz ekleyin. Ben tajin baharatı kullandım. Karıştırın. 1-2 dakika daha pişirin ve spagetti kabak üzerinde servis edin 🙂
Umarım tarifi beğenirsiniz. Eğer bu tarifin yanına bir de tatlı yapmak isterseniz tatlı tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz. Tarifi denerseniz, merak ettiğiniz ya da sormak istediğiniz bir şey olursa yorumlara yazabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!
